【宝商人物42】街边摊的面皮生意,被他做成了老幼皆知的大品牌!——记宝鸡市香味氏族餐饮文化管理有限公司董事长汤铮

编者按:为了促进深圳和宝鸡两地企业家的相互交流,接下来的宝商人物会穿插发布宝鸡市企业家的创业故事,如果您希望和文中的企业主交流或者合作,欢迎与宝鸡商会对接。



本期宝商人物:汤铮

宝鸡市香味氏族餐饮文化管理有限公司董事长

宝鸡市面皮行业协会常务副会长


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香味氏族®宝宝面皮在汤铮的带领下,康民、王毅、王磊四兄弟共同创业,人们称为“面皮四兄弟”,人送外号“大宝、二宝、三宝、小宝”。民间网络流传“大宝天天见、二宝不常见、三宝最想见、小宝最爱见”。四兄弟认识20多年,一直是事业上的伙伴、生活中的挚友。

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1998年汤铮失业下岗了,当时的他很是迷茫,做过百货批发、倒腾生意、开过茶馆、做其他生意被人骗的血本无归,赔了个底朝天。对于他自己来说此前的打击让人铭记在心走投无路。多次的失败并没有让他失去信心而过于悲伤。

就在这时他认识了王毅和王磊,同时也遇到了自己多年的发小康民,当时的他们个个一穷二白,大点的生意再也不敢做了,只能从最容易让普罗大众接受的小吃面皮生意开始摆摊开店。

可就是在当时2万元的创业基金都是东拼西凑。因为这种对于生活的执着和不怕吃苦受累的精神,就想着做一个小一点的生意。这就是他当时创业宝宝面皮的真实想法。2005年由汤铮先生带领三兄弟一起在宝鸡市经二路新世纪西侧新民路开设“宝宝面皮屋”。

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为了开设面皮屋,几乎吃遍了宝鸡市所有的面皮并带回来品尝研究。附近的好多商户和做了多年的老同行嘲笑他们几个大男人卖面皮是自不量力,估计可能做不了多久。由于这种危机感迫使他们自己不停的认真做好每一份面皮,不断钻研衍生产品。

但是面皮四兄弟的不断努力下,把面皮的味道配方上进行了近千次的不断研发试验。最后达到了市场满意度最好口碑的面皮,独家擀面皮不加醋,使用大片辣椒面制作辣椒油。

初期门店的经营中四兄弟一直把卫生服务、面皮味道、消费者意见作为首要,即使在夏天筷子消毒机会考爆筷子,依然把食品质量安全放在第一位,同时四兄弟在行业中首创真空包装擀面皮,第一次让远在异乡他国人们吃到正宗的宝鸡宝宝擀面皮。

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创业期间受尽了无数次的熬夜辛苦,这其中的辛酸是常人无法体会的。但是宝宝面皮屋却是经常欢声笑语,放着流行音乐大家吃着擀面皮。

特别是在当时社会背景条件下为了达到人与人之间的信任,采用消费者自己在钱箱找零兑现。虽然每天都有损失现金,还是一直在坚持直到有了电脑收银系统。

在四兄弟十几年的合作,毫无怨言也没有人离开。更多的是搀扶相伴,共同学习,包容理解。一直在不断探索相互鼓励,直到青丝变白发。十几年的默默付出技术行业领先,始终为了企业的发展和百姓的健康饮食而拼命努力。

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在这期间面皮四兄弟让宝宝面皮成了当地有名的特色面皮店,每天店面门口排队迅速成为宝鸡市知名的品牌店。汤铮被任命宝鸡市面皮行业协会常务副会长,获得“陕科大创业导师”及“爱心公益大使”奖项。由泰国陕西总会特聘亚洲之星商学院客座讲师/教授,王毅也由宝鸡市政府评为“宝鸡市美食形象大使”的称号。


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编辑:杨小娟


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